用“豆汁酱”作念炸鸡,这家15平米的北京小店旺季月收入超45万元。 在北京北新桥地铁口,有这样一家惟有十几平米的炸鸡小店。诚然看似寻常,但交易好的技艺,耗尽者通常要列队半小时才能吃上。 相通的场景也发生在该品牌的雍和宫、牡丹园等门店。据了解,旺季时其多家门店日营收越过15000元。 它等于余婆炸鸡,一个2016年起步的品牌,在北京开设了近20家门店。诚然扩展速率不算快,却长年霸榜北京炸鸡品牌TOP1,被门客们称为“京城炸鸡界列队王”。 余婆炸鸡凭什么这样收获?又为何能在当地竞争强烈的小吃赛说念...